Memasak

Turki dengan herba dan bawang putih

Pin
Send
Share
Send
Send


Penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 2 jam 45 minit
8 hidangan

bahan-bahan

  • 3 c. mentega, pada suhu bilik
  • 2 sudu besar. rosemary segar, dicincang
  • 2 sudu besar. daun thyme segar, dicincang
  • 3 ulas bawang putih yang dicincang
  • 1 c. garam
  • 1 kalkun seberat 6 kg (13 lb)

arahan

  1. Letakkan rak pada ketiga bahagian bawah oven. Panaskan ketuhar hingga 200ºC (400ºF).
  2. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega dengan herba, bawang putih dan garam.
  3. Bilas ayam belanda dan pat kering. Keluarkan giblet dan simpannya untuk kegunaan lain. Gosokkan campuran mentega di bawah dan ke atas kulit ayam belanda. Letakkan ayam di panggangan panci panggang. Lipat sayap dan ubahnya di belakang. Balut rapat dengan kerajang. Bakar 1 jam.
  4. Kurangkan suhu ketuhar kepada 160ºC (325ºF). Teruskan memasak 1 jam. Keluarkan kerajang dan teruskan memasak dengan memberhentikan ayam sesekali sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha 175 º F (79 ºC), kira-kira 45 minit - jumlah masa memasak kira-kira 15 minit setiap 500 g / 1 lb. Pindahkan kalkun ke papan pemotong, tutupnya dengan kerajang dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 25 minit sebelum memotong. Hidangkan dengan pemasakan polenta Itali.

Perjanjian wain

Jean Fournier Marsannay Domain Cuvée Saint-Urbain 2011, $ 27.45, SAQ 11853412

Noot pinot dari Burgundy ini hanya lazat! Ia penuh dengan aroma buah-buahan merah kecil, dan mulut mengikuti, segar, tamak dan buah. Sesuai untuk rasa manis dan pedas aroma ramuan ayam dan ayam belanda. Hidangkan sejuk, sekitar 15ºC, 16ºC.

Fratelli Alessandria Dolcetto Alba 2012, $ 20.25, SAQ 11580186

Untuk membuat persetujuan dengan rasa Itali, di sini adalah merah hebat dari Piedmont. Ton buah, aroma strawberi dan bunga mencadangkan wain ringan, tetapi mulutnya pepejal dan kompleks. Archie-kering, hyper-tamak dan berbeza. Untuk menemui benar!

Oleh Véronique Rivest, sommelier

Video: Cara Alami Menghilangkan Keputihan Dengan Bawang Putih (Disember 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send