Kesihatan

Bagaimana dan mengapa mengkaji penggunaan daging kami dengan pelan kesihatan planet

Pin
Send
Share
Send
Send


Ramai pakar pemakanan berminat dengan sebab-sebab yang mendorong pilihan makanan kita, sama ada anggaran kita, ketersediaan makanan, kesihatan kita, kekangan masa, atau kesan alam sekitar terhadap apa yang kita makan.

Tiada rejim tunggal yang sesuai dengan semua individu. Tetapi flexitarianisme - kurang daging dan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan - semakin banyak pengikut dengan menawarkan beberapa faedah: kos rendah, nilai pemakanan yang tinggi, pengeluaran yang mampan, dan menjadi model pemakanan yang disyorkan untuk pencegahan. banyak masalah kesihatan, termasuk penyakit jantung, strok dan beberapa jenis kanser.

Ini sebabnya pelan kesihatan planet adalah tepat pada masanya. Dibangunkan oleh sebuah jawatankuasa dari kira-kira 40 pakar dunia dari beberapa bidang yang dinamakan EAT-Lancet mengenai diet, planet dan kesihatan, diet ini merupakan konsensus saintifik untuk diet yang sihat yang dihasilkan daripada pengeluaran mampan.

Apakah rancangan kesihatan planet ini kelihatan? Kebanyakan berasaskan sayur-sayuran, ia memberi kebanggaan kepada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang, sambil membenarkan ikan, daging dan produk tenusu dimakan dalam kuantiti yang sedikit. Ia sangat dekat dengan Panduan Makanan baru Kanada, yang memberi tumpuan kepada makanan berasaskan tumbuhan dengan mengehadkan penggunaan daging, produk tenusu, gula dan makanan ultra-diproses.

Dalam pelan kesihatan global, daging, produk tenusu dan gula tidak diharamkan, tetapi kuantiti mereka terhad. Makanan berasaskan tumbuhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan kekacang diserlahkan. Sebabnya? Penternakan haiwan berbahaya kepada alam sekitar. Ia mempercepat perubahan iklim kerana pelepasan gas rumah hijau yang dihasilkan, selain menggunakan jumlah air minuman yang banyak. Sayur-sayuran, bijirin dan kekacang adalah lebih kurang menuntut di planet ini.

Kami suka:

  • Bijirin penuh
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran selain makanan berkanji (seperti kentang)
  • Kekacang (kacang kering, kacang merah)
  • Kacang
  • Tambah lemak tak tepu (minyak zaitun, minyak canola)
  • Dua hidangan ikan seminggu

Kita boleh mengambil:

  • Satu hidangan sehari susu, keju atau yogurt
  • Beberapa hidangan ayam seminggu
  • Dua telur seminggu

Kami had:

  • Daging sekali seminggu
  • Menambahkan gula, kerana mereka menambah kalori tanpa menambah nutrien yang bermanfaat. Maksimum 120 kalori sehari dari gula dicadangkan, kira-kira 8 c. tambah gula (gula dalam buah tidak dianggap sebagai gula tambah).
  • Sayuran berkanji, seperti kentang, kerana mereka lebih kalori daripada sayur-sayuran lain.
  • Oleh kerana diet ini menarik kebanyakan proteinnya dari sumber tumbuhan, seperti kekacang, ia tidak sesuai dengan diet ketogenik (atau keto), diet paleo dan diet rendah karbohidrat.

Ia telah lama sejak kita disyorkan untuk memihak kepada makanan sumber sayur. Apa yang baru di sini adalah matlamat: "untuk mencapai rancangan kesihatan global untuk hampir 10 bilion orang menjelang 2050." Sesungguhnya, bukan hanya bagaimana kita memakan diri sebagai individu, sebagai masyarakat, atau bahkan sebagai negara. Ini adalah tentang membuat perubahan radikal pada skala global.

Penandatangan laporan itu adalah sebulat suara: planet ini berada dalam bahaya. Mereka berpendapat bahawa "pengeluaran makanan global mengancam kestabilan iklim dan ketahanan ekosistem, dan merupakan penyumbang utama kepada kemusnahan alam sekitar dan pelanggaran batas-batas planet."

Nama "diet planet" telah dipilih oleh jawatankuasa saintis untuk mengingatkan kita bahawa kita mesti bimbang bukan sahaja mengenai kesihatan individu kita, tetapi juga tentang planet kita dan semua ekosistemnya.

Untuk membaca: Resipi vegetarian: baik untuk kami dan rasa!

Video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary 2008 (Ogos 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send