Seni hidup

Quinoa vegburgers

Pin
Send
Share
Send
Send


penyediaan: 20 minit
memasak: 35 minit
4 hidangan

bahan-bahan

  • 125 mL (1/2 cawan) quinoa atau 500 mL (2 cawan) yang dimasak quinoa
  • 1 c. minyak sayuran
  • 1/2 dulang 227 g cendawan butang, kira-kira parut, kira-kira 250 ml (1 cawan)
  • 250 ml (1 cawan) zucchini, parut kasar
  • 3/4 cawan (180 mL) lobak merah, parut kasar
  • 1 ayam Perancis kecil, cincang
  • 1 cengkih bawang putih, cincang
  • 1 telur dipukul
  • 3 c. tepung jagung
  • 1/4 c. garam
  • 1/8 c. lada cayenne
  • 4 roti hamburger atau portobellos panggang (lihat resipi di bawah)
  • sos tahini (lihat resipi di bawah)
  • tomato panggang (lihat resipi di bawah)
  • micropousse dan ketumbar segar (garnishes) (pilihan)

arahan

  1. Masak quinoa mengikut arahan pakej, kira-kira 15 minit, tanpa menambah garam. Masukkan dalam mangkuk besar.
  2. Dalam periuk tak masak besar di atas api sederhana, panaskan minyak. Cendawan coklat, zucchini, wortel, bawang merah dan bawang putih sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Tambah sayur quinoa dan masukkan telur, tepung jagung, garam dan lada Cayenne.
  3. Panaskan kuali yang sama pada api sederhana. Sincang satu perempat persediaan quinoa dengan tegas ke dalam cawan ukuran 1/2 cawan (125 mL), flipkannya dan jatuhkan keriting ke dalam kuali. Rebus lembut untuk membentuk kek kira-kira 10 cm (4 inci). Ulangi dengan sisa persediaan quinoa. Masak tepties, dua pada satu masa, sehingga keemasan dan panas, kira-kira 4 minit setiap sisi. Atau barbeku di atas api sederhana di atas gris barbeku yang dimasak.
  4. Hidangkan veggerburgers pada roti hamburger atau portobellos panggang. Hiaskan dengan sos tahini, tomato panggang dan, jika dikehendaki, micropousses. Hiaskan dengan daun ketumbar segar. Hidangkan dengan salad tomato ceri.

Perjanjian wain

Beaujolais Les Griottes 2010, Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, $ 17.25)
Wain-quenching wain dengan aroma menarik buah beri merah. Untuk berkhidmat sekali lagi segar.

Portobellos panggang

Minyak topi dari empat portobellos besar - buang ekor atau simpan untuk kegunaan lain. Bakar pada api sederhana selama 5 minit pada setiap sisi.

Sos Tahini

penyediaan: 5 minit
Membuat 80 ml (1/3 cawan)

bahan-bahan

  • 1/4 cawan (60 mL) tahini (mentega wijen)
  • 3 c. jus lemon

arahan

Dalam mangkuk kecil, gabungkan tahini dengan jus lemon dan 30 ml (2 sudu besar) air sehingga campuran halus.

komenTahini, pes krim yang diperbuat daripada biji bijan, digunakan dalam hummus. Ia boleh ditemui di banyak pasar raya di jabatan produk Timur Tengah atau di kaunter sejuk dengan dips.

Tomato panggang

penyediaan: 5 minit
memasak: 30 minit
4 hidangan

bahan-bahan

  • 6 tomato Itali
  • 1 c. sudu minyak zaitun
  • 1/8 c. garam

arahan:

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (400 ° F).

  1. Potong tomato separuh memanjang. Menggunakan sudu, keluarkan biji dan buang. Campurkan tomato dengan minyak dan garam untuk melapisi mereka. Letakkan tomato, potong ke bawah, di atas pinggan.
  2. Bakar di tengah-tengah ketuhar selama 30 minit atau sehingga tomato lembut. Atau barbeku di atas piring barbeku yang dibakar. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.

Dihantar pada 30 April 2013.

Video: 8 Amazing Veggie Burgers (September 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send