Memasak

Minyak kelapa, tidak baik untuk kesihatan anda?

Pin
Send
Share
Send
Send


Adakah minyak kelapa berbahaya? Kontroversi baru-baru ini mencadangkan untuk memakannya secara sederhana.

Minyak kelapa adalah sayang blogger kesihatan - dengan Gwyneth Paltrow dalam fikiran - yang meminjamkan segala macam kebaikan. Ia dianggap sebagai pengganti keajaiban mentega, agen pemutihan untuk gigi dan kecenderungan keutamaan perisa untuk hidangan seperti spageti squash. Tetapi Julai lalu, Karin Michels, ahli epidemiologi di Harvard's T.H. Chan School of Public Health, yang dikenali sebagai "racun tulen" minyak kelapa.

Karin Michels membuat kritikannya semasa satu persidangan berharga minyak kelapa dan makanan lain di Jerman di Universiti Freiberg dan diterjemahkan ke laman web Business Insider Deutschland. Dalam persembahannya, dia menyerang "gerakan superfood" dan minyak kelapa pada khususnya, mendakwa bahawa produk ini adalah "salah satu perkara paling buruk yang dapat dikonsumsi".

Minyak kelapa dan kolesterol jahat

Apabila minyak kelapa mula menjadi popular beberapa tahun yang lalu, pakar pemakanan berpendapat bahawa makanan ini tidak baik untuk kesihatan anda. Pada bulan Jun 2017, Persatuan Jantung Amerika mengeluarkan satu laporan yang menggalakkan pengambilan minyak kelapa kerana kepekatan lemak tepu yang tinggi, yang dikaitkan dengan paras kolesterol LDL yang tinggi buruk ") dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Kajian itu melaporkan bahawa kandungan lemak tepu minyak kelapa (82%) jauh lebih tinggi daripada lemak daging (50%) dan mentega (39%), dan dengan jelas menunjukkan bahawa Kelapa jauh daripada menjadi alternatif kesihatan.

Tetapi baru-baru ini, perdebatan telah dibangkitkan mengenai hubungan antara lemak tepu dan penyakit jantung. "Ia masih merupakan bidang penyelidikan yang kontroversial," kata ahli pemakanan Abbey Sharp, "Walaupun kita tidak 100% pasti kesan lemak tepu pada kesihatan, penyelidikan seolah-olah secara konsisten menunjukkan bahawa menggantikan beberapa lemak tepu dalam diet kita dengan lemak tak tepu (contohnya kacang, alpukat, minyak zaitun) memperbaiki kesihatan jantung dan sistem peredaran darah. "

Ringkasnya, Abbey Sharp percaya bahawa minyak kelapa bukanlah makanan yang paling teruk, tetapi ia bukanlah superfood sama ada. "Saya tidak mengesyorkan orang makan dosis biasa atau menyebarkan semua makanan yang mereka makan, memikirkan bahawa ia akan membantu mereka menurunkan berat badan," katanya. Seperti semua makanan yang tinggi lemak tepu, lebih baik makan secara sederhana.

Jika ia bukan makanan yang sihat, di manakah buzz datang?

Minyak kelapa menjadi penawar pada tahun 2003, ketika Marie-Pierre St-Onge, seorang profesor nutrisi di Columbia University, menerbitkan dua artikel tentang bagaimana asid lemak (terkandung dalam minyak kelapa) boleh membantu orang dewasa untuk diet untuk membakar lemak. Walau bagaimanapun, penyelidik mengakui bahawa dia tidak melakukan apa-apa penyelidikan mengenai minyak kelapa seperti itu dan bahawa datanya mengenai makanan ini telah diekstrapolasi dengan bebas.

Apa yang benar-benar membuat super minyak kelapa adalah penggemar makanan semulajadi dan blogger diet yang memuji sifat keajaibannya untuk membakar lemak. "Saya percaya bahawa semua orang sentiasa mencari makanan yang dikenali untuk sifat pelangsingan mereka. Kami telah teruja dengan prospek minyak dengan sifat demikian, terima kasih kepada trigliserida rantaian sederhana (TCM) yang 'ia mengandungi, yang dimetabolisme secara berbeza daripada lemak lain dan yang mana mengiktiraf kuasa pelangsingan sedikit,' menyimpulkan Abbey Sharp.

Untuk membaca juga: Mana minyak untuk memasak? Empat kriteria untuk dipilih dengan baik

Video: Minyak Kelapa Dara d'aura Untuk Ibu & Bayi (Ogos 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send